11月15日晚7点，学工部（处）、科研处主办，旅游与规划学院承办的“国鼎文化讲堂”—《中华饮食文化的地域差异》开讲，王磊教授担任主讲，近200余名同学在线收看讲座。

王磊教授从“吃”对中国文化的深刻影响谈起，强调“吃”存在于潜意识之中，并用日常语言、词汇举例。之后，又引用名人名言，强调饮食文化在中国文化中具有非常重要的地位。接着，王磊教授从地域文化的差异影响人们对饮食的认知讲起，着重分析了中西饮食文化差异、中国内部饮食文化差异和中国菜系的特征与背景。

王磊教授在中西饮食文化差异上主要讲解了口味、食材加工、饮食结构、用餐方式和餐具上的不同，提出南北差异是文化地域地理的差异，气候原因是存在差异的重要原因。王教授还讲解了少数民族的饮食习惯，介绍了维吾尔族、藏族、朝鲜族等，表示饮食差异的原因不仅是地域之间，还有民族之间。最后，王磊教授还讲解了中国菜系的特征与背景，从自然因素和社会因素上分析差异原因，讲述了中国菜系的历史、分类及所在流域，让同学们更加深刻地了解中华饮食文化的地域差异。

本次活动的开展，让学生们对中华饮食文化的地域差异有了全面而深刻的认识，有利于帮助同学们更加了解我国悠久的饮食文化，也进一步促进了南北方学生的相互了解。